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          學校食堂廚房設備工程

          公司擁有廚房設計團隊,遵照國家相關法律法規之規章要求,在廚房前期規劃、定位、方案設計、施工配合、非標定制等環節全程提供服務,確保每一個工程順利、圓滿交付客戶使用。

          火頭軍,學校廚房設計稿

          示范設計圖紙

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          學校食堂廚房設備清單

          學校食堂廚房設備清單

          學校食堂不同于社會餐飲,所以要注意以下幾個方面:

          (一)衛生安全原則

          學校食堂,首要原則就是衛生。首先在設備選型上要安全、節能、堅固、實用、易操作、衛生、美觀。根據實際操作及國家相關部門規定對后廚進行功能區域劃分,從進料儲存、分類堆放、清洗加工、切配、蒸煮爆炒、就餐到最終清洗消毒將后廚按照“取—洗—切—燒”的順序來正確布局,從而避免生熱食物的流線交叉;地面要選用防滑地磚,并且接縫要小,以減少污垢的積藏,后廚各個區域間需設計排水地溝,以便于整個后廚的清掃。有了整潔衛生的后廚,才能確保每位學生的用餐衛生。

          (二)秩序安全原則

          秩序安全分為安裝安全和廚房設備選擇的安全。安裝安全進行測量、設計、確保制作的尺寸正確,整個排煙系統也要有相對應的安全保護措施,在管道內安裝有防火閥,能有效的防止由于灶火過旺而造成的火災發生。檢查廚具五金件(鉸鏈、拉手、道軌)是否安裝牢固,吊廚是否安裝牢固;廚房設備選擇的安全要求產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電等。

          (三)速率安全原則

          速率安全即速率高效。學校食堂為師生提供服務,應一切以學校規定的作息時間為準,為師生提供高效美味的用餐標準。

          (四)經濟安全原則

          經濟安全即經濟、持久。學校食堂的設計應遵從經濟節約,切忌奢華浮夸;且設備需持久耐用。


          火頭軍個性化定制

          一、需求分析

          1、了解廚房項目的基本類型;

          2、了解客戶運營及管理的要求。

          、方案設計

          根據客戶需求及供水、供電、排污、排煙與周圍環境要求,進行多種方案研究,確定廚房工程的設計方案。

          、工程安裝

          公司配備有多組安裝小隊,能夠及時的完成設備的進場安裝以及調試。

          、售后服務

          為客戶提供24小時全天候售后服務,并對客戶進行回訪。


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