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          企業工廠食堂廚房設備工程

          公司擁有廚房設計團隊,遵照國家相關法律法規之規章要求,在廚房前期規劃、定位、方案設計、施工配合、非標定制等環節全程提供服務,確保每一個工程順利、圓滿交付客戶使用。

          工廠企業食堂廚房

          示范設計圖紙


          (1)明檔衛生第一位

          設計明檔時,一定注意不要增加餐廳的油煙、噪聲,因為明檔是向客人展示廚房的窗口,設計要精致美觀,生產是第二位的,衛生是首位的。有些菜品只適合在后廚加工,就沒有必要在明檔和盤托出。

          (2)粗加工、操作間要分開

          從原料到成品的生產流線應簡短順暢,無迂回交叉。粗加工間與操作間是排水量較多的地方,采用明溝排水,便于清潔與疏通。帶有油膩的排水,應與其他排水系統分別設置,并安裝隔油設施。操作間的適宜溫度應在26度以下。

          (3)不同菜系配不同灶具

          不同菜系、不同風格、不同特色的餐飲產品,對場地的要求和設備用具的配備不盡相同。經營粵菜要配備廣式炒爐;以銷售燉品為主的餐飲,廚房要配備大量的煲仔爐;以制作山西面食為特色的餐飲,要設計較大規模的面點房,配備大口徑的鍋灶、蒸灶。不考慮這些因素,不僅成品口味難以地道,而且燃料、廚師勞動力的浪費也是驚人的。


          火頭軍個性化定制


          、需求分析

          1、了解廚房項目的基本類型;

          2、了解客戶運營及管理的要求。

          、方案設計

          根據客戶需求及供水、供電、排污、排煙與周圍環境要求,進行多種方案研究,確定廚房工程的設計方案。

          、工程安裝

          公司配備有多組安裝小隊,能夠及時的完成設備的進場安裝以及調試。

          、售后服務

          為客戶提供24小時全天候售后服務,并對客戶進行回訪。


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